大雁感知到北方寒气，排成“人”字或“一”字，向温暖的南方迁徙。它们的身影掠过天际，仿佛在诉说：“秋凉已至，归期将至。”

白露后，北方气温进一步下降，燕子等鸟类结束夏季的繁衍活动，燕子等留鸟也收拾行囊，飞回故乡过冬。古人以“玄鸟归巢”喻游子归乡。

百鸟忙碌起来，采集果实、种子藏于巢穴，为寒冬储备粮食。这一“养羞”之举，恰似农人晾晒秋粮，皆是生命对自然的敬畏与顺应。

中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未晞时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。