新规护航
外卖安全
外卖，已成为大众日常生活的重要组成部分。然而，部分“幽灵外卖”作坊藏身暗处，资质造假、环境脏乱，严重威胁群众舌尖安全。2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，以明确条款、严格处罚，为外卖安全筑牢法治屏障。
黑幕暗藏 幽灵外卖隐患深
“幽灵外卖”，即无实体门店、伪造资质、仅线上接单的餐饮店铺，其背后藏着重重安全隐患。
2025年7月，北京海淀区市场监管局接到投诉，消费者在某平台“甜颜情书”蛋糕店购买的蛋糕插有不可食用装饰花。执法人员核查发现，该店宣称的20多家北京线下门店均不存在，食品经营许可证编号全部伪造，其在各大平台开设的378家“连锁店”均为虚假店铺。订单接单后。通过“转单宝”等第三方平台以“价低者得”的方式竞价转包，252.3元的蛋糕实际制作费仅80元，食品安全与质量毫无保障，严重危害消费者健康。
无独有偶，上海闵行区曾查处一案，某餐饮公司在同一场所开设2家外卖店，其中1家盗用他人证照，店铺展示的店堂与厨房视频均为AI生成，与实际脏乱环境严重不符。这些“幽灵外卖”脱离监管，食材变质、生熟混放、卫生不达标现象频发，成为食品安全重灾区。
新规落地 明确条款划红线
2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第123号），聚焦“幽灵外卖”痛点，细化核心条款，压实各方责任。
实名登记 资质核验
平台提供者应当对入网餐饮服务提供者进行实名登记。登记信息包括入网餐饮服务提供者的名称、统一社会信用代码、实际经营地址、法定代表人或者负责人、联系方式、经营资质等。平台提供者应当至少每六个月核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。
入网餐饮服务提供者的网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致。
入网餐饮服务提供者应当在其主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，或者上述信息的链接标识，并确保展示的信息真实、准确。
入网餐饮服务提供者不提供堂食服务的，应当在其主页面显著位置设置“无堂食”标识。
倡导入网餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向社会公开餐饮食品加工制作过程，接受社会监督。
入网餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”的，应当在其主页面显著位置设置“明厨亮灶”的链接标识，并保证设备正常运转，监控画面覆盖餐饮食品加工制作的关键环节。
从严追责 高额罚款
入网餐饮服务提供者违反本规定第二十二条第二款规定，使用虚假或者他人的经营资质入网提供餐饮服务，法律、行政法规有规定的，依照其规定；法律、行政法规没有规定的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正，给予警告，并处一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，处三万元以上十万元以下罚款；造成危害后果的，处十万元以上二十万元以下罚款。
守护外卖安全，离不开监管部门严格执法，更离不开消费者的积极参与。托克托县检察院检察官提醒广大消费者：
查看商家是否公示完整资质、实体门面照片及经营地址，重点关注是否标注“无堂食”标识，优先选择“明厨亮灶”商家。
留意餐食是否使用食安封签，封签是否完好无损，若破损可当场拒收。
遭遇“幽灵外卖”、资质造假、后厨脏乱、食材变质等问题，保留订单、照片等证据，及时向市场监管部门举报，共同打击违法违规行为。
舌尖上的安全无小事，网络餐饮的规范靠大家。新规护航，监管发力，全民共治，让每一份外卖都安全、放心，切实守护人民群众的饮食安全与合法权益。
